切り干し大根の中華サラダ

戻した切り干し大根と塩揉みした野菜に調味料を和えるだけで作れる簡単野菜たっぷりレシピです。
【調理時間：約15分（水戻し時間１５分を除く）】

材料（2人分）

つくり方

（１）【下準備】切り干し大根を水で戻しておく。

（２）人参ときゅうりは食べやすい長さの細切りにし、ポリ袋に入れ食塩を加えて水分が出るまで揉みこんだら５分ほど置く。

（３）ボウルに水気を絞った切り干し大根と①を入れ、☆を加えて混ぜ合わせたら器に盛る。

塩分が気になる方は、食塩を砂糖に置き換えて砂糖揉みして野菜の水分を出しても作れます。

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