日食かつお風味だしの素昭和48年誕生ベストセラーだしの素

かつおだし

誕生から47年
だしが繋ぐ親子の絆

日食かつお風味だしの素は
日本の高度成長期の終盤1973年誕生しました。

食べて一口目で”ほっと”し、
二口目で”これだよね”と感じる味わい。
だしの素の原点とも言える、風味豊かな鰹だしは
多くのお客様からご支持を頂き、
発売から40年以上が売れ続ける、
ロングセラー商品となりました。
母から子へ、そのまた子へと、
親子代々で使っているとの嬉しいご感想を
多く頂戴しております。

味噌汁に、煮物に、鍋物や麺類のだしに、
かつおの旨味を活かした
美味しい料理をお楽しみください。

ラインナップ

おいしさの理由

丁寧にじっくりと熟成された鰹節

鹿児島県枕崎から届く
旨味を宿したかつお節

日食だしの素の主役は、何と言ってもかつお節。鹿児島県枕崎のかつお節職人の伝統的製法により作られています。
朝、枕崎の漁港に揚がる新鮮な鰹を捌き、薪の炎で１４日間”燻し冷まし”を繰り返します。
全て手作業で、工程ひとつひとつに丁寧に時間をかけて、旨味と薫りを宿すかつお節が作られています。

シルクのようなサラサラ粉末

粉末のひと粒ひと粒から
かつおの風味を感じる

だしの素への調合工程は島根県浜田市にある日食だしの素工場で行われます。
かつお節、昆布といった旨味成分を、絶妙なバランスで調合。まるで”シルク”と称されるほどサラサラな粉末として出来上がります。

使いたいときに使える手軽さ。料理に馴染みやすい湯どけの良さ。手軽なパック式だしの素が広く流通している今も粉末であることを大切にしています。

遮光と防湿を保つアルミ個包装仕立て。

一粒に風味と薫りを含むサラサラ粉末。　

料理に使いやすい、湯どけの良さ。

ご利用方法

まずは味噌汁で
風味と薫りの違いを
ご体感下さい

（本品１袋10グラムで）みそ汁（5～10人分）/お吸い物（5人分）/うどん、そば、そうめん（2人分）/その他、煮物、鍋物、茶わん蒸し、おでん、炊き込みご飯、湯豆腐など色々ご利用ください。

適量を料理に入れるだけで。風味豊かな『かつおだし』が料理のコクと旨味を引き出します。

お客様の声

日食だしの素をご利用いただいているお客様から頂いたご感想の一部を紹介します。

（40代・女性）
出会ってから、２０年以上になります。もはや私にとって、「魔法の白い粉」と呼ぶ頼れる存在です。
みそ汁をはじめ、煮物、和え物、麺料理のツユのベースなどに使っていますが、カツオの風味が強すぎずクセが無いので、洋風の料理にもよく合う気がします。たとえばミートソースなど、全ての味付けをして物足りなさを感じた時、日食のかつお風味だしの素を少量足すと、全体の味がまとまるような…。わが家のそうめんやうどんは、イリコと昆布ダシがベースなのですが、日食かつお風味だしの素を少し加えると、ダシ全体が丸くなって更においしく感じます。
使い続けるほど、そのおいしさを言葉では言い表せない“不思議なだしの素“です。　

（30代・女性）
とにかく重宝します。
わが家のグラタンはブイヨンなどは使わず、だしの素で味はバッチリ！
和食に限らず、いろんな料理に使ってます♪

（60代以上・女性）
子や孫に安心した食事を提供したいので活用しています。
上品な出汁の味です。毎回大量に買っています。個包装なので使いやすいです。

（30代・女性）
添加物を気にする母の代から受け継がれて子の私も愛用しています。
主張しすぎない素朴な味わいで毎日、毎食使わせて頂いています。

（40代・女性）
市販のだしから乗り換えて１０年以上たちました。
日食だしがあれば料理が不思議とひとつにまとまります。重宝しています。

（40代・女性）
お味噌汁や煮物にとどまらず、様々なジャンルの料理に。
グラタン、チャーハン，茶碗蒸し，ポトフ、だしをメインに味付け。
優しい味わいだけど、しっかりと美味しい味に仕上がります。出会えて良かった一品です。

（30代・）
我が家の定番です！
いろいろな料理に使ってます。

（40代・男性）
以前、友人宅で食べた時のあの味が忘れられず取り寄せました。
手ごろな値段とはいえませんが、手元に置いておきたい逸品です。

（40代・女性）
だしの素が変わると家の味が変わる、という言葉を実感しています。
先日も買い忘れておりだしを切らしたのですが、近所のスーパーで買うだしはどうも物足りない印象を受けました。
味の深さというかコクというか、美味しさ以上の何かがあると感じています。

（20代・女性）
気が付いたら、台所にありました。
おばあちゃんの代から続いています。

（50代・女性）
だしの素は20年間ずっとこれ！
結婚した妹も嫁ぎ先で使い続けてます。

（30代・男性）
優しい味で一年中欠かせません。
これからのシーズンはおでんも作るため、活躍の場がますます広がりそうです！

（40代・女性）
添加物ができるだけ入っていない、だしを探していた時に
知りあいに頂き、おいしかったので重宝しています。

（30代・女性）
我が家でいつも使っているだしの素。
三男出産後二週間実家の母が我が家へ手伝いに来ていました。
そしてその一ヶ月後、実家に家族で遊びに行き夕食を一緒に作っていたときの事…
母が『あのだしの素がすごく使いやすくて美味しくて…あの味が忘れられない！！』と。
なので今回は母のために購入(*^-^*)
母の日なにも出来なかったから遅くなったけど母の日のプレゼントに(笑)
いままでのどんなプレゼントよりも喜んでもらえた気がする！！
花より団子？！(笑)人間、食事って大事ですね。
そして出汁は調理の一番の大元！これですべてが決まるって思います(*´∇｀)

（30代・女性）
親戚にいただいてから使うようになり、
今ではこちらでないと困るようになりました。

（30代・女性）
いつも何のお料理にも使わせてもらっています。優しい味です。
おかげ様で家族はみな健康です！

（40代・男性）
個包装だから使用量はその時々で様々ですが、味を見ながら調整できるから逆に便利。
世に出回っているだしの素と比べても塩辛くなく、飽きのこない味です。

（60代以上・男性）
家内がこの味を覚えてからは、こればかりです。
今はもう実家に帰省することはなくなったので、通販でしか買えなくなりました。